본문 바로가기

방송 레시피/편스토랑

 (27)
편스토랑 기태영 '장조림 까르보나라 라면' 레시피 (feat. 아몬드 우유) 크림 대신 '아몬드 우유'를 사용하고, 고명으로 '장조림'을 활용한 건강한 까르보나라 라면 레시피예요. 어린아이들 입맛에 딱! '탄단지' 영양도 챙기고 맛도 챙긴 레시피 확인해 보세요. 78회 (2021.5.07) 기태영 장조림 까르보나라 라면 ▶ 장조림 까르보나라 라면 재료 장조림 고기 4개 장조림 국물 1T 라면사리 1개 마늘 3개 표고버섯 2개 올리브유 아몬드 우유 파르메산 치즈 가루 후추 파슬리 (생략 가능) ■ 장조림 까르보나라 라면 만드는 법 잠깐만요!!! 장조림 까르보나라를 만들려면 먼저 장조림을 만들어야겠죠? 까르보나라와 잘 어울리는 순한 맛 돼지고기 장조림 레시피! 확인해보세요! 편스토랑 기태영 '장조림' 레시피 편스토랑에서 기태영 배우가 소개한 돼지고기 장조림 레시피는 아이들 입맛에 맞..
편스토랑 기태영 '장조림' 레시피 편스토랑에서 기태영 배우가 소개한 돼지고기 장조림 레시피는 아이들 입맛에 맞춘 순한맛 장조림 이예요. 레시피 확인해 보세요! 78회 (2021.5.07) 기태영 장조림 ▶ 장조림 재료 돼지고기 안심 600g 물 2L 대파 2개 통후추 10알 통마늘 양파 1/4개 청양고추 1/3개 월계수 잎 5개 생강 1톨 간장 2.5국자 까나리 액젓 1T 맛술 4T 올리고당 2T 생쌀 두 줌 메추리알 10알 참기름 1T 통깨 ■ 장조림 만드는 법 ① 돼지고기 안심 600g을 4cm 길이로 토막 내어 팔팔 끓는 물에 삶아준 후 결대로 먹기 좋게 찢어주세요. ② 물 1L에 대파 2개, 통후추 10알, 마늘 5개, 양파 1/4개, 청양고추 1/3개, 월계수 잎 5장, 생강 1톨을 넣고 10분 정도 끓입니다. ③ 채수가 우러나..
편스토랑 기태영 '아몬드 우유' 레시피 '아몬드 우유'를 들어보셨나요? 실제 우유는 한 방울도 들어가지 않지만, 몸에 좋은 불포화지방을 함유한 아몬드를 갈아 만든 식물성 우유예요. 고소한 맛은 일반 우유 못지않다고 하니, 레시피 확인해보세요! 78회 (2021.5.07) 기태영 아몬드 우유 ▶ 아몬드 우유 재료 아몬드 100g 물 600ml 소금 한 꼬집 반 ■ 아몬드 우유 만드는 법 ① 기름을 두르지 않은 팬에 아몬드 100g을 겉면이 노릇노릇해질 때까지 중약불로 볶아주세요. ② 아몬드를 식힌 후, 믹서기에 아몬드와 물 600ml, 소금 한 꼬집 반을 넣고 30-40초 정도 갈아줍니다. ③ 마지막으로 고운 채에 걸러 덩어리를 제거해주면 고소한 아몬드 우유 완성이에요. 참 쉽죠? TIP. 아몬드 우유는 그냥 마셔도 좋지만 우유나 크림으로 만드..
편스토랑 기태영 '무수분 수육' 레시피 수분 없이 수육이 가능할까요? 편스토랑 기태영 배우님이 소개한 '무수분 수육' 레시피예요. 삶는 물에 육즙이 빠져나가지 않기 때문에 더 풍부한 고기 맛을 느낄 수 있어요. 야채의 채수만을 활용한 '무수분 수육' 레시피 확인해 보세요! 77회 (2021.5.01) 기태영 무수분 수육 ▶ 무수분 수육 무 1/4개 양파 1개 대파 1대 생강 1톨 마늘 6개 수육용 돼지고기 600g 로즈마리 잎 블랙티 티백 청주 6T 소금 후추 ■ 무수분 수육 만드는 법 ① 무는 냄비 바닥에 깔기 좋도록 납작하게 썰어주세요. 단맛이 많이 나는 파란색 부분을 사용하시면 더 좋아요. 양파 한 개는 채 썰고, 대파 한 대는 손가락 정도 길이로 자른 후 1/4등분 해주세요. 생강 1톨은 채 썰어 준비합니다. 3. 냄비 바닥에 무 > ..
편스토랑 기태영 '오이롤 동치미' 레시피 편스토랑 기태영 배우가 소개해준 '오이롤 동치미' 레시피예요. 모양도 예쁘고 매운맛이 들어가지 않아 아이들도 너무 좋아하겠어요. 레시피 확인해 볼까요? 77회 (2021.5.01) 기태영 오이롤 동치미 ▶ 오이롤 동치미 재료 오이 2개 빨간 파프리카 1개 노란 파프리카 1개 미나리 1줌 배 1개 오미자청 2T 소금 3T 설탕 3T 물 500ml ■ 오이롤 동치미 만드는 법 ① 먼저 오이를 3등분 해주세요. ② 티스푼을 이용해서 오이 속을 파내 줍니다. ③ 속을 파낸 오이는 소금물에 30분 이상 절여서 준비합니다. 오이 속으로 들어갈 빨간 파프리카 1개, 노란 파프리카 1개, 배 1/2개는 채 썰어 주시고 미나리는 다른 채료와 같은 길이로 썰어주세요. ④ 속을 파낸 오이에 채 썬 파프리카와, 배, 미나리를..
편스토랑 기태영 '민트 모히또 커피' 레시피 미국의 백만장자 '마크 저커버그'의 최애 음료라고 하죠? 편스토랑 기태영 배우가 소개한 '민트 모히또 커피' 레시피 확인해 보세요! 77회 (2021.5.01) 기태영 민트 모히또 커피 ▶ 민트 모히또 커피 재료 커피콩 두 줌 (인스턴트 커피로 대체 가능) 애플민트 잎 5g 설탕 1t 얼음 생크림 50ml (휘핑크림으로 대체 가능) 바닐라 시럽 1/2t ■ 민트 모히또 커피 만드는 법 ① 로스팅 된 커피콩을 그라인더에 갈고, 커피메이커나 드립포트를 이용해서 커피를 내려주세요. 물론 인스턴트커피로 대체 가능하세요. 저도 카누 많이 좋아합니다. ② 애플민트 잎 5g에 설탕 1t를 넣고 살짝 빻아주세요. ③ 설탕과 함께 빻은 애플민트 잎을 키가 큰 유리잔에 넣어주세요. ④ 얼음을 채운 후, 유리잔에 커피를 3..
편스토랑 류수영 '초간단 쌈장' 레시피 고기 친구 쌈장, 시판 쌈장도 좋지만 편스토랑 류수영 씨의 간단 레시피로 직접 만들어보세요! 75회 (2021.4.16) 류수영 쌈장 ▶ 쌈장 재료 고추장 1T 된장 1T 간마늘 1T 참기름 1T 다진마늘 홍고추 깨 ■ 쌈장 만드는 법 ① 들어가는 비율은 고추장 1T, 된장 1T, 간마늘 1T, 참기름 1T 예요. 1:1:1:1 레시피라 쉽죠? ^^ ② 이제 골고루 섞어 줍니다. ③ 쌈장을 종지에 담아 참기름을 쪼르륵 한 번 더, 그리고 다진마늘, 깨, 홍고추를 고명으로 올려주면 완성! 맛있게 드세요! ※ 출처: KBS 편스토랑
편스토랑 류수영 '달래 겉절이' 레시피 초간단 '달래 겉절이' 만드는 법, 따뜻한 봄날에는 삼겹살에 '파절이' 대신 '달래 겉절이'로 즐겨보세요. 글 아래 편스토랑 류수영 씨의 액젓 사용 팁까지 확인해 보세요 ^^ 75회 (2021.4.16) 류수영 달래 겉절이 ▶ 달래 겉절이 재료 달래 50g 까나리액젓 1T 고춧가루 1T 설탕 1T 식초 1T 참기름 1T 통깨 ■ 달래 겉절이 만드는 법 ① 달래를 새끼손가락 길이로 잘라주세요. ② 까나리액젓 1T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 식초 1T, 참기름 1T를 넣고 달래가 상하지 않게 살살살~ 버무려줍니다. ③ 통깨로 마무리해주면 완성! 맛있게 드세요! TIP. 액젓은 보통 한 종류만 쓰지만 구분해서 사용하면 더 좋아요. 류수영 씨의 팁은 무침=까나리액젓, 조림=참치액젓, 찌개=멸치액젓이에요. 액..
편스토랑 류수영 '콩깨면' 레시피 편스토랑 '콩' 주제 편은 특히 소개해 드릴 레시피가 많았어요. 그중에서도 아쉽게 우승을 놓친 류수영 씨의 '콩깨면' 레시피! 고소한 콩깨소스와 매콤한 마라 새우가 어우러진 면요리예요. 확인해 볼까요? 75회 (2021.4.16) 류수영 콩깨면 ▶ 콩깨면 재료 [새우고명] 돼지비계 300g (식용유로 대체 가능) 화자오 한 줌 (시판 마라소스로 대체 가능) 대파 1/2개 마늘 10개 크러쉬드 페퍼 6T (고춧가루로 대체 가능) 소금 2T 새우 4마리 쯔유 1T (간장으로 대체 가능) 청하 1T (맛술로 대체 가능) [땅콩소스&깨소스] 볶음 땅콩 100g, 볶음 깨 100g (땅콩버터로 대체 가능) [콩면] 콩물 300ml 참치액 2/3T 파스타면 100g 참기름 대파 1/3개 ■ 조리 순서 [새우고명] ..
편스토랑 류수영 '끝장육수', '콩나물 해장국' 레시피 이번에는 류수영 배우님이 소개해주신 '끝장육수'를 활용해서 초간단 콩나물 해장국을 만들어볼게요. 미리 준비해둔 끝장육수만 있다면 시원한 콩나물 해장국도 순식간에 준비할 수 있어요. 레시피 확인해 볼까요? 74회 (2021.4.9) 류수영 끝장육수 & 콩나물 해장국 ▶ 끝장육수 & 콩나물 해장국 재료 [끝장육수] 디포리 6개 건새우 1/2줌 죽방멸치 1줌 다시마 2조각(5~6cm) [콩나물 해장국] 끝장육수 1리터 콩나물 300g 바지락살 100g 대파 1/2 새우젓 1t 달걀 2개 ■ 조리 순서 [끝장육수] ① '끝장육수'는 건어물을 사용해요. 디포리 6개, 건새우 1/2줌, 죽방멸치 1줌을 약불에 살짝 볶아 비린내를 제거해 줍니다. 잠깐, 멸치 똥은 따셨죠? ^^ 귀찮더라도 육수에 쓴맛이 나지 않게 제..

티스토리툴바