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편스토랑 류수영 레시피

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편스토랑 류수영 '초간단 쌈장' 레시피 고기 친구 쌈장, 시판 쌈장도 좋지만 편스토랑 류수영 씨의 간단 레시피로 직접 만들어보세요! 75회 (2021.4.16) 류수영 쌈장 ▶ 쌈장 재료 고추장 1T 된장 1T 간마늘 1T 참기름 1T 다진마늘 홍고추 깨 ■ 쌈장 만드는 법 ① 들어가는 비율은 고추장 1T, 된장 1T, 간마늘 1T, 참기름 1T 예요. 1:1:1:1 레시피라 쉽죠? ^^ ② 이제 골고루 섞어 줍니다. ③ 쌈장을 종지에 담아 참기름을 쪼르륵 한 번 더, 그리고 다진마늘, 깨, 홍고추를 고명으로 올려주면 완성! 맛있게 드세요! ※ 출처: KBS 편스토랑
편스토랑 류수영 '달래 겉절이' 레시피 초간단 '달래 겉절이' 만드는 법, 따뜻한 봄날에는 삼겹살에 '파절이' 대신 '달래 겉절이'로 즐겨보세요. 글 아래 편스토랑 류수영 씨의 액젓 사용 팁까지 확인해 보세요 ^^ 75회 (2021.4.16) 류수영 달래 겉절이 ▶ 달래 겉절이 재료 달래 50g 까나리액젓 1T 고춧가루 1T 설탕 1T 식초 1T 참기름 1T 통깨 ■ 달래 겉절이 만드는 법 ① 달래를 새끼손가락 길이로 잘라주세요. ② 까나리액젓 1T, 고춧가루 1T, 설탕 1T, 식초 1T, 참기름 1T를 넣고 달래가 상하지 않게 살살살~ 버무려줍니다. ③ 통깨로 마무리해주면 완성! 맛있게 드세요! TIP. 액젓은 보통 한 종류만 쓰지만 구분해서 사용하면 더 좋아요. 류수영 씨의 팁은 무침=까나리액젓, 조림=참치액젓, 찌개=멸치액젓이에요. 액..
편스토랑 류수영 '콩깨면' 레시피 편스토랑 '콩' 주제 편은 특히 소개해 드릴 레시피가 많았어요. 그중에서도 아쉽게 우승을 놓친 류수영 씨의 '콩깨면' 레시피! 고소한 콩깨소스와 매콤한 마라 새우가 어우러진 면요리예요. 확인해 볼까요? 75회 (2021.4.16) 류수영 콩깨면 ▶ 콩깨면 재료 [새우고명] 돼지비계 300g (식용유로 대체 가능) 화자오 한 줌 (시판 마라소스로 대체 가능) 대파 1/2개 마늘 10개 크러쉬드 페퍼 6T (고춧가루로 대체 가능) 소금 2T 새우 4마리 쯔유 1T (간장으로 대체 가능) 청하 1T (맛술로 대체 가능) [땅콩소스&깨소스] 볶음 땅콩 100g, 볶음 깨 100g (땅콩버터로 대체 가능) [콩면] 콩물 300ml 참치액 2/3T 파스타면 100g 참기름 대파 1/3개 ■ 조리 순서 [새우고명] ..
편스토랑 류수영 '끝장육수', '콩나물 해장국' 레시피 이번에는 류수영 배우님이 소개해주신 '끝장육수'를 활용해서 초간단 콩나물 해장국을 만들어볼게요. 미리 준비해둔 끝장육수만 있다면 시원한 콩나물 해장국도 순식간에 준비할 수 있어요. 레시피 확인해 볼까요? 74회 (2021.4.9) 류수영 끝장육수 & 콩나물 해장국 ▶ 끝장육수 & 콩나물 해장국 재료 [끝장육수] 디포리 6개 건새우 1/2줌 죽방멸치 1줌 다시마 2조각(5~6cm) [콩나물 해장국] 끝장육수 1리터 콩나물 300g 바지락살 100g 대파 1/2 새우젓 1t 달걀 2개 ■ 조리 순서 [끝장육수] ① '끝장육수'는 건어물을 사용해요. 디포리 6개, 건새우 1/2줌, 죽방멸치 1줌을 약불에 살짝 볶아 비린내를 제거해 줍니다. 잠깐, 멸치 똥은 따셨죠? ^^ 귀찮더라도 육수에 쓴맛이 나지 않게 제..
편스토랑 류수영 '끝장육수', '감새탕' 레시피 이번에 류수영 배우님이 소개해주신 레시피는 정말 쓰임이 많을 '끝장육수'예요. 넉넉하게 만들어 냉장 보관하면서 각종 찌개, 조림, 국에 베이스로 사용하면 너무 좋겠죠? 끝장육수에 감자, 새우를 넣고 끓인 감새탕 레시피까지 같이 확인해 볼게요. 74회 (2021.4.9) 류수영 끝장육수 & 감새탕 ▶ 끝장육수 & 감새탕 재료 [끝장육수] 디포리 6개 건새우 1/2줌 죽방멸치 1줌 다시마 2조각(5~6cm) [감새탕] 끝장육수 1리터 감자 2개 양파 1/2개 멸치 액젓 2T 소금 1꼬집 간마늘 1t 대파 1/2개 달걀 1개 냉동새우 6개 고춧가루 2T (생략가능) ■ 조리 순서 [끝장육수] ① '끝장육수'는 건어물을 사용해요. 디포리 6개, 건새우 1/2줌, 죽방멸치 1줌을 약불에 살짝 볶아 비린내를 제거해..
편스토랑 류수영 '참간초 파스타' 레시피 편스토랑에서 류수영 배우님이 소개한 '참간초 파스타' 참기름, 간장, 식초가 들어간다해서 참간초예요! 달달한 간장 베이스의 파스타로 양식, 한식, 중식의 그 어디쯤에 있는 음식인데요, 차가운 파스타 메뉴니까 특히 여름에 즐기기 좋겠어요. 레시피 확인해 볼까요? 74회 (2021.4.9) 류수영 참간초 파스타 ▶ 참간초 파스타 재료 [참간초 면] 참기름 3T 간장 3.5T 식초 2T 설탕 2T 참깨 고춧가루 0.5T 소금 1T 파스타면 [고명] 마늘 3개 소고기 다짐육 100g 간장 1T 굴소스 1T 양파 1/2개 오이 1/3개 방울토마토 3개 얼음 (생략가능) ■ 조리 순서 [참간초 면] ① 참기름 3T, 간장 3.5T, 식초 2T, 설탕 2T, 참깨, 고춧가루 0.5T를 섞어 '참간초' 소스를 만들고,..
편스토랑 류수영 '애호박전' 레시피 달걀물을 입혀 구운 애호박전은 너무나 익숙한 메뉴인데요, 편스토랑 류수영 배우가 소개한 애호박전은 평범하지 않네요 ^^ 어떻게 다른지 레시피 확인해 보세요! 74회 (2021.4.9) 류수영 애호박전 ▶ 애호박전 재료 애호박 1개 식용유 양조간장 ■ 조리 순서 ① 애호박 한 개를 얇게 썰어주세요. ② 프라이팬에 기름을 넉넉하게 둘러주고, 애호박 표면이 갈색으로 충분히 익을 때까지 노릇노릇 구워주세요. ③ 구운 애호박을 플레이팅 한 후 양조간장을 뿌려주세요. 진간장 아님 주의! ④ 프라이팬에 남아있는 식용유의 열기가 남아있을 때 간장 위로 뿌려주세요. 간장이 지글지글 튀겨지듯 익으면서 풍미를 더할 수 있어요. ⑤ 아이들도 너무 좋아하는 초간단 애호박전 완성! 밥반찬으로 딱이에요. 그럼 맛있게 드세요! TI..
편스토랑 류수영 '5분 스크램블' 레시피 편스토랑 속 작은 코너, 류수영 배우의 '밥해주는 어남선' 1탄 워킹맘의 바쁜 아침을 위한 5분 스크램블 레시피, 부드러운 식감에 호텔 조식 부럽지 않습니다. 레시피같이 확인해 볼까요? 73회 (2021.4.2) 류수영 5분 스크램블 ▶ 스크램블 재료 버터 1조각 달걀 4개 소금 참치액 파슬리 (생략가능) ■ 조리 순서 ① 스크램블 조리는 달걀을 천천히 익히는 게 포인트! 모든 과정은 약불로 진행됩니다. 프라이팬에 버터 한 조각이 천천히 녹는 동안 달걀을 투하해 주세요. ② 1인분에 달걀 4개로 기준 잡으세요. 소금 반꼬집으로 간을 맞춰줍니다. (이후에 간이 한 번 더 들어가므로 반꼬집이면 충분해요) ③ 뒤집개나 스패출러를 이용해서 빠르게 저어주세요. ④ 반쯤 익었을 때 불을 꺼주고 흰자와 노른자를 완전..
편스토랑 류수영 '누룽지' 레시피 편스토랑 류수영 씨는 아기를 위한 레시피도 자주 소개해 주시죠? 예쁜 딸이 너무나 좋아한다는 누룽지! 바삭하게 먹어도 달달하고, 물을 넣고 한소끔 끓여 아침으로 먹어도 좋겠죠? 타지 않는 누룽지 만드는 비법! 같이 확인해 볼게요. 69회 (2021.3.5) 류수영 누룽지 ▶ 누룽지 재료 밥 한 공기 물 ■ 조리 순서 ① 프라이팬에 밥 한 공기와 물 한 컵을 넣어주세요. ② 최대한 납작하게 펴주고 중약불로 은근히 끓여줍니다. ③ 프라이팬을 흔들었을 때 움직이면 수분이 다 날아가고 잘 익은 거예요. 뒤집어서 한 번 더 노릇하게 구워주면 씹을수록 단맛이 올라오는 누룽지 완성이에요! ④ 완성된 누룽지는 냉동 보관해 주세요. 냄비에 누룽지와 밥이 잠길 만큼만 물을 넣어 바글바글 끓여주면 훌륭한 아침식사가 되겠죠?..
편스토랑 류수영 '멸깨국수' 레시피 편스토랑에서 류수영 씨가 소개한 멸깨국수! 멸치육수에 참깨를 갈아 넣어 멸깨국수라고 해요. 일반적인 잔치국수보다 고소한 국물 맛으로 아이들에게도 강력 추천합니다. 69회 (2021.3.5) 류수영 멸깨국수 ▶ 멸깨국수 재료 [육수] 밴댕이 2마리 중멸치 한 줌 대파 1/4 단 참깨 3T 다시마 (생략가능) 소금 [고명] 소면 약 100g 애호박 1/2개 양파 1/3개 당근 1/3개 대파 1/3단 식용유 달걀 1개 김가루 ■ 조리 순서 ① 먼저 육수를 준비해볼게요. 밴댕이 2마리, 중멸치 한 줌, 길게 썬 대파 1/4 단을 기름 없이 프라이팬에 노릇하게 볶아 비린내를 제거해주세요. ② 참깨 3T를 곱게 갈아주세요. 돌절구가 있다면 좋겠지만 간편하게 믹서기를 사용하셔도 좋아요. ③ 냄비에 물 600ml, 볶..

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