맛남의광장 백종원 레시피 (5) 썸네일형 리스트형 맛남의광장 백종원 '깻잎찜' 레시피 '깻잎찜'은 익숙한 메뉴죠? 백종원 선생님은 전자레인지를 사용해서 초간단 레시피로 소개해주셨어요. 순식간에 완성되는 '깻잎찜' 레시피 확인해보세요. 73회 (2021.5.6) 백종원 깻잎찜 ▶ 깻잎찜 재료 깻잎 당근 양파 홍고추 청고추 대파 진간장 굵은 고춧가루 다진 마늘 설탕 통깨 ■ 깻잎찜 만드는 법 ① 당근과 양파는 채 썰어 준비하고 홍고추, 청고추와 대파는 는 반으로 갈라 잘게 썰어주세요. ② 볼에 준비한 재료를 담고 진간장 6T, 굵은 고춧가루 4T, 다진 마늘 1T, 설탕 2T에 통깨까지 넣습니다. 재료 양은 취향에 맛게 가감해 주세요. ③ 재료가 상하지 않게 살살살 버무려줍니다. ④ 이제 깻잎 한 면에 양념을 펴 바른 후, 그 위에 양념을 바르지 않은 깻잎을 한 장씩 올려 쌓아 주세요. (한.. 맛남의광장 백종원 '깻잎김치' 레시피 '깻잎김치'는 처음이죠? 어서오세요 ^^ 깻잎의 싱싱한 식감이 살아있는 백종원 선생님의 '깻잎김치' 레시피 확인해보세요! 73회 (2021.5.6) 백종원 깻잎김치 ▶ 깻잎김치 재료 깻잎 당근 양파 홍고추 청고추 대파 진간장 굵은 고춧가루 다진 마늘 멸치액젓 설탕 ■ 깻잎김치 만드는 법 ① 당근과 양파는 채썰어 준비하고 홍고추, 청고추와 대파는 는 반으로 갈라 잘게 썰어주세요. ② 볼에 준비한 재료를 담고 굵은 고춧가루 4T, 설탕 2T, 진간장 3T, 다진마늘 1T, 멸치액젓 3T 를 넣습니다. 재료 양은 취향에 맛게 가감해 주세요. ③ 재료가 상하지 않게 살살살 버무려줍니다. ④ 이제 깻잎에 양념장을 한 장 한 장 발라 쌓아 담으면 완성이에요. 맛있게 드세요! TIP. 비슷한 듯 다른 맛의 '깻잎찜'.. 맛남의광장 백종원 '톳무침' 레시피 오독오독 독특한 톳의 식감을 온전히 즐길 수 있는 '톳무침' 맛남의 광장 백종원 선생님이 극찬한 맛의 레시피, 확인해보세요. 71회 (2021.4.22) 백종원 톳무침 ▶ 톳무침 재료 톳 양파 대파 청양고추 홍고추 고추장 굵은 고춧가루 된장 식초 황설탕 다진 마늘 참기름 깨 ■ 톳무침 만드는 법 ① 먼저 생톳을 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. ② 데친 톳을 찬물에 담가 두면 톳의 떫은맛은 사라지고 식감은 더 살릴 수 있어요. 생톳 말고 말린 건톳을 사용하시려면? 물에 불려 준비하시면 되겠죠? ③ 양파는 채 썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 송송송~ 썰어 준비해주세요. ④ 톳을 먹기 좋은 크기로 자르고 넓은 볼에 준비한 야채와 함께 담아주세요. ⑤ 고추장, 굵은 고춧가루, 된장, 식초, 황설탕, 다진 마늘을 .. 맛남의광장 백종원 '톳국밥' 레시피 맛남의 광장 백종원 선생님이 소개해 주신 '톳국밥' 레시피예요. 먼저 소개해주셨던 '물김국밥' 보다 더 맛있다고 자랑하셨는데요. 독특한 식감의 '톳국밥', 같이 만들어볼까요? 71회 (2021.4.22) 백종원 톳국밥 ▶ 톳국밥 재료 톳 양파 대파 돼지 뒷다릿살 (슬라이스) 식용유 된장 멸치액젓 국간장 다진마늘 굵은 고춧가루 꽃소금 ■ 톳국밥 만드는 법 ① 먼저 생톳을 끓는 물에 살짝 데쳐주세요. ② 데친 톳을 찬물에 담가 두면 톳의 떫은맛은 사라지고 식감은 더 살릴 수 있어요. 생톳 말고 말린 건톳을 사용하시려면? 물에 불려 준비하시면 되겠죠? ③ 양파는 채 썰고, 대파는 송송송~ 썰어 준비해주세요. ④ 돼지고기는 저렴한 뒷다리살을 쓰셔도 충분해요. 얇게 슬라이스해서 준비하시면 질기지 않고 부드럽겠죠?.. 맛남의광장 백종원 '돼지고기 감자전' 레시피 돼지고기를 갈아 넣어 만든 백종원 선생님의 '돼지고기 감자전', 일반적인 감자전과 달리 빈대떡 같은 비주얼로 차이가 있어요. 레시피 확인해보세요! 62회 (2021.2.18) 백종원 돼지고기 감자전 ▶ 돼지고기 감자전 재료 양파 대파 감자 다진 돼지고기(뒷다리살) 부침가루 소금 돼지기름 (식용유로 대체 가능) ■ 돼지고기 감자전 만드는 법 ① 양파를 채 썰고 대파도 송송송! 썰어 미리 준비해주세요. ② 껍질을 벗긴 감자는 깨끗하게 씻어 준비합니다. ③ 믹서기에 감자와 물을 넣고 갈아주세요. 물은 감자 덩어리가 곱게 갈릴 수 있도록 해 주고 이후 추가할 부침가루와 함께 반죽의 농도를 결정하지만 양을 민감하게 맞추지 않으셔도 괜찮아요. (왜 때문에??) 감자가 잘 갈렸으면 믹서기를 멈추고 10분만 기다려 주.. 이전 1 다음
