류수영 편스토랑 (6) 썸네일형 리스트형 편스토랑 류수영 '콩깨면' 레시피 편스토랑 '콩' 주제 편은 특히 소개해 드릴 레시피가 많았어요. 그중에서도 아쉽게 우승을 놓친 류수영 씨의 '콩깨면' 레시피! 고소한 콩깨소스와 매콤한 마라 새우가 어우러진 면요리예요. 확인해 볼까요? 75회 (2021.4.16) 류수영 콩깨면 ▶ 콩깨면 재료 [새우고명] 돼지비계 300g (식용유로 대체 가능) 화자오 한 줌 (시판 마라소스로 대체 가능) 대파 1/2개 마늘 10개 크러쉬드 페퍼 6T (고춧가루로 대체 가능) 소금 2T 새우 4마리 쯔유 1T (간장으로 대체 가능) 청하 1T (맛술로 대체 가능) [땅콩소스&깨소스] 볶음 땅콩 100g, 볶음 깨 100g (땅콩버터로 대체 가능) [콩면] 콩물 300ml 참치액 2/3T 파스타면 100g 참기름 대파 1/3개 ■ 조리 순서 [새우고명] .. 편스토랑 류수영 '무전' 레시피 어서 와, 무전은 처음이지? 편스토랑에서 류수영 씨가 소개한 레시피, 엄밀히 말하면 아내인 박하선 씨 레시피래요. 감자전과 비슷한 식감이지만 달달한 무맛이 올라와서 아이들 취향저격! 레시피 확인해 볼까요? 69회 (2021.3.5) 류수영 무전 ▶ 무전 재료 무(초록 부분) 5cm 소금 한 꼬집 튀김가루 1T (부침가루 아님 주의) 식용유 ■ 조리 순서 ① 무는 달달한 초록색 부분을 5cm가량 잘라주세요. ② 자른 무를 채칼을 이용해서 잘게 썰어주세요. ③ 소금 한 꼬집으로 조물조물 밑간을 해줍니다. ④ 튀김가루 1T를 넣고 섞어 찰지게 만들어주세요. 물은 넣지 않습니다. ⑤ 프라이팬에 튀김 하 듯 기름을 넉넉히 두른 후 반죽을 올리고 중약불에서 노릇하게 구워주면 완성! 맛있게 드세요! TIP. 무는 햇.. 편스토랑 류수영 '돈파육' 레시피 편스토랑 류수영 씨의 레시피가 매주 화제죠? 아쉽게 우승은 놓쳤지만 이번 주 '돈파육' 레시피에 대한 관심 역시 뜨겁습니다. 돼지고기(돈)와 파를 이용한 독특한 수육 레시피! 우승 메뉴는 출시된 밀키트로 즐겨보시고, '돈파육'은 아래 레시피로 만들어보세요! ^^ 69회 (2021.3.5) 류수영 돈파육 ▶ 돈파육 재료 앞다리살 1.3kg (삼겹살도 좋아요!) 대파 1단 생강 3개 마늘 10개 양파 1개 후추 팔각 1개 (생략 가능해요!) 진간장 150ml 맛술 150ml 설탕 5T ■ 조리 순서 ① 냄비에 앞다리살 1.3kg가 잠길 정도의 물을 넣고 끓여주세요. ② 생강 3개, 마늘 10개, 반으로 자른 양파 1개를 넣어주세요. ③ 뿌리를 잘라낸 대파 한 단을 길게 4등분 해서 냄비 위로 전부 투하! ④.. 편스토랑 류수영 '티라미수' 레시피 맛도 좋고 모양도 예쁜 티라미수! 이탈리아어로 '나를 높은 곳으로 끌어올리는 맛'이래요. 특별한 날, 사랑하는 사람에게 선물하기 좋겠죠? 편스토랑 류수영 씨가 소개해준 티라미수 레시피로 만들어 보세요. 68회 (2021.02.26) 류수영 티라미수 ▶ 티라미수 재료 [과자반죽 재료] 커피가루 2T 설탕 2T 뜨거운 물 100ml 에이스 과자 (레이디 핑거, 샤브레 등으로 대체 가능) [치즈크림 재료] 달걀 2개 마스카르포네 치즈 250g (다른 크림치즈로 대체 가능) 생크림 200ml 코코아 가루 설탕 소금 ■ 조리 순서 [과자 반죽] ① 헤이즐넛 커피 2T, 설탕 2T, 뜨거운 물 100ml를 넣고 아주 진한 ‘커피시럽’을 만들어주세요. ② 완성된 커피시럽에 에이스 과자를 잔뜩 넣어줍니다. ③ 수저로 .. 편스토랑 류수영 '양념 육회' 레시피 (feat. 육회 비빔밥) 너무너무 좋아하지만 집밥으로 시도하기는 어려웠던 메뉴, 육회! 편스토랑 류수영 씨가 소개해준 양념 육회 레시피로 만들어 보세요. 여기에 든든한 한 끼 육회 비빔밥은 덤! 67회 (2021.02.19) 류수영 양념육회, 육회비빔밥 ▶ 양념육회 재료 설깃살 600g (한 근), 우둔살도 좋아요! 참깨 한 줌 참기름 3T 물엿 3T 고추장 1T 간마늘 1T 배 1/2개 달걀노른자 2개 ▶ 육회 비빔밥 재료 밥 200g 대파 2개 상추 4개 쌈무 4개 ■ 조리 순서 (육회 비빔밥 레시피는 순서 ⑧부터!) ① 참깨 한 줌을 절구에 완전히 가루가 되도록 곱게 갈아주세요. ② 참깨가루에 참기름 3T, 물엿 3T, 고추장 1T을 섞어 줍니다. ③ 간마늘 1T를 추가하면 양념장 완성! ④ 설깃살 600g에 양념장을 넣고.. 편스토랑 19회차 우승상품, 류수영 '치치닭' 편스토랑 19회차 우승은? 류주부, 류수영씨의 '치치닭'이 차지했어요. 요리 실력과 다정다감한 성격이 방송에 그대로 담겨 저도 팬이 되었습니다. 치치닭은 편의점용 간편식 상품도 있지만 저는 밀키트를 구입해보았어요. (17회차 우승 상품인 이경규 '복돼지라면' 밀키트가 상당히 괜찮았거든요) 어떤 구성인지, 어떤 맛인지 설명해 드릴께요. 편스토랑 19회차 우승상품, 류수영 치치닭 편스토랑 19회차 주제는 치즈였어요. 치치닭 = 치즈 + 치즈 + 닭 역시 밀키트 구성에도 다양한 치즈가 들어 있는데요. 실제로는 세 가지 치즈가 들어 있으니 '치치치닭'이 더 정확하겠네요. 허벅지 살을 포함한 두툼한 닭다리가 두 개! 가니쉬로 사용될 적양파와 토마토 아래로 단호박이 빼꼼! 한눈에 보기에도 재료가 신선해 보였는데, .. 이전 1 다음
