알토란 임성근 레시피 (2) 썸네일형 리스트형 알토란 임성근 '햇양파 장아찌' 레시피 5분 만에 뚝딱! 알토란 임짱, 임성근 셰프가 소개한 햇양파로 만드는 장아찌, 일반적인 간장 베이스의 장아찌가 아니라 쌀국수 가게에서 반찬으로 내주는 새콤달콤한 식초 베이스의 양파 장아찌예요. 레시피 확인해 보세요! 333회 (2021.5.2) 임성근 햇양파 장아찌 ▶ 햇양파 장아찌 재료 햇양파 1.2kg (약 6개) 식초 2컵 반(500mL) 설탕 약 2컵 반 물 5컵(1L) 소금 약 반 컵 소주 1컵(200mL) ■ 햇양파 장아찌 조리 순서 ① 양파는 겉과 속을 분리해주세요. ② 넓은 양파 겉은 4등분, 작은 속은 2등분 해서 크기를 맞춰 썰어줍니다. 보통 크기 양파 여섯 개 기준으로 준비해 주세요. ③ 뜨거운 물로 소독한 후 잘 말린 밀폐용기에 손질한 양파를 담아줍니다. ④ 볼에 식초 2컵 반(50.. 알토란 임성근 '양배추전' 레시피 임짱 임성근 셰프가 소개한 독특한 재료의 식감이 특징인 겉바속촉 '양배추전' 레시피예요. 331회 (2021.4.18) 임성근 양배추전 ▶ 양배추전 재료 양배추 300g 청양고추 3개 홍고추 3개 사과 1개 맛살 10개(200g) 달걀 3개 부침가루 5T 튀김가루 5T 식용유 ■ 양배추전 만드는 법 ① 양배추 300g, 청양고추 3개, 홍고추 3개, 사과 1개를 비슷한 길이로 채 썰어 준비합니다. ② 맛살 10개(200g)를 잘게 찢어 넣어 주세요. ③ 달걀 3개를 풀어넣고 가볍게 버무려 주세요. ④ 재료에 달걀물이 잘 코팅됐으면 부침가루 5 큰술, 튀김가루 5 큰술을 넣고 다시 버무려주세요. 이렇게 반죽은 완성이에요. ⑤ 센 불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 양배추전 반죽을 올려 구워주세요. ⑥ .. 이전 1 다음
