박정아 야콘 (1) 썸네일형 리스트형 편스토랑 박정아 '야콘김치' 레시피 편스토랑에서 박정아 씨가 소개한 야콘김치 김치와 피클의 어디쯤, 어린아이들도 너무 좋아하는 순한 맛 김치 레시피, 같이 만들어봐요! 64회 (2021.01.29) 박정아 야콘김치 ▶ 요리 재료 야콘 1개 비트 1/8개 매실액기스 1T 파프리카(빨간색) 1/4개 소금 ▶ 야채육수 재료 무 1/4개 당근 1/2개 우엉 1/4개 표고버섯 2개 ■ 조리 순서 ① 냄비에 물 2L, 무 1/4개, 당근 1/2개, 우엉 1/4개, 표고버섯 2개를 넣고 50분간 끓여 야채 육수를 준비해요. ② 식힌 채수는 110ml만 쓸 거예요. 나머지는 소분해서 냉동보관 후 찌개 끓일 때 사용해 보세요. ③ 야콘 1개를 감자칼로 껍질을 벗겨준 후, 길쭉하게 썰어줍니다. ④ 소금 한 꼬집 넣어 30분 동안 절여줘요. ⑤ 빨간색을 내주.. 이전 1 다음
