어남선생 (2) 썸네일형 리스트형 편스토랑 류수영 '콩깨면' 레시피 편스토랑 '콩' 주제 편은 특히 소개해 드릴 레시피가 많았어요. 그중에서도 아쉽게 우승을 놓친 류수영 씨의 '콩깨면' 레시피! 고소한 콩깨소스와 매콤한 마라 새우가 어우러진 면요리예요. 확인해 볼까요? 75회 (2021.4.16) 류수영 콩깨면 ▶ 콩깨면 재료 [새우고명] 돼지비계 300g (식용유로 대체 가능) 화자오 한 줌 (시판 마라소스로 대체 가능) 대파 1/2개 마늘 10개 크러쉬드 페퍼 6T (고춧가루로 대체 가능) 소금 2T 새우 4마리 쯔유 1T (간장으로 대체 가능) 청하 1T (맛술로 대체 가능) [땅콩소스&깨소스] 볶음 땅콩 100g, 볶음 깨 100g (땅콩버터로 대체 가능) [콩면] 콩물 300ml 참치액 2/3T 파스타면 100g 참기름 대파 1/3개 ■ 조리 순서 [새우고명] .. 편스토랑 류수영 '누룽지' 레시피 편스토랑 류수영 씨는 아기를 위한 레시피도 자주 소개해 주시죠? 예쁜 딸이 너무나 좋아한다는 누룽지! 바삭하게 먹어도 달달하고, 물을 넣고 한소끔 끓여 아침으로 먹어도 좋겠죠? 타지 않는 누룽지 만드는 비법! 같이 확인해 볼게요. 69회 (2021.3.5) 류수영 누룽지 ▶ 누룽지 재료 밥 한 공기 물 ■ 조리 순서 ① 프라이팬에 밥 한 공기와 물 한 컵을 넣어주세요. ② 최대한 납작하게 펴주고 중약불로 은근히 끓여줍니다. ③ 프라이팬을 흔들었을 때 움직이면 수분이 다 날아가고 잘 익은 거예요. 뒤집어서 한 번 더 노릇하게 구워주면 씹을수록 단맛이 올라오는 누룽지 완성이에요! ④ 완성된 누룽지는 냉동 보관해 주세요. 냄비에 누룽지와 밥이 잠길 만큼만 물을 넣어 바글바글 끓여주면 훌륭한 아침식사가 되겠죠?.. 이전 1 다음
