백종원 북어수제비 (1) 썸네일형 리스트형 맛남의광장 백종원 '감자 수제비' 레시피 이선빈 배우의 단골집이라는 천안의 오래된 수제비 가게 맛을 백종원 선생님이 그대로 재현해주셨어요. (참고로 수제비 가게 이름은 신부동 '전통수제비'예요!) 황태로 육수를 낸 진한 국물의 수제비 레시피! 같이 확인해 볼게요. 62회 (2021.2.18) 백종원 감자 수제비 ▶ 감자 수제비 재료 북어 대가리(생략 가능) 북어채 감자 밀가루(중력분) 소금 계란 물 당근 양파 대파 청양고추 국간장 간마늘 ■ 조리 순서 ① 냄비에 북어 머리와 물을 넣고 끓여 육수를 만들어주세요. 북어 머리가 없다면? 북어채로 육수를 내셔도 괜찮아요. ② 육수가 끓는 동안 반죽을 준비합니다. 먼저 밀가루 500g에 소금 1t를 넣고 잘 섞어 주세요. ③ 밀가루의 절반 비율로 물을 섞어 반죽합니다. 이렇게도 충분하지만 달걀을 두 개.. 이전 1 다음
